研究项目

欧洲项目
– MYNEWGUT: 微生物对能量平衡以及大脑发育功能的影响-为解决与饮食相关的疾病及行为而采取的措施
从2013年12月起CAPSA参加了欧洲MyNewGut项目,该项目主要目的在于研究人类、人们的生活方式、发生饮食紊乱时的肠道菌群情况与大脑之间的相互关系。该项目旨在制定基于微生物群(人体器官内生活的微生物整体)的营养干预策略,并开发食品原料和典型食品,以降低与饮食及行为相关的紊乱的影响。项目期间会研制应用于不同临床研究的食品,CAPSA将负责这些食品的工业研发与生产相关领域的工作。
MyNewGut是一个跨学科综合性项目,寻求在人类微生物研究中找到有用数据,以促进推广更加健康的生活方式。此项目得到了欧盟内外15个国家30多个合作伙伴的参与,涵盖了微生物学、营养学、心理学、免疫学、脑科学研究、基因组学和代谢组学等领域的专家。

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www.mynewgut.eu

西班牙项目
– ESENCIALES:用于开发无添加剂的天然乳品衍生品的新技术解决方案
该项目旨在消除食品配方中的添加剂,在必要情况下用天然成分代替,同时考虑到竞争力和成本,以更加天然、高档而有竞争力的产品提出有价值的建议。我们的项目合作中心是圣地亚哥•德•孔波斯特拉大学的“乳制品研究所”(APL)。
为了研究工作的发展,该项目已申请作为西班牙经济与竞争力部发起的“挑战-合作”——针对社会挑战的“西班牙国家研究、开发和创新项目”中的一部分。

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地区项目
– POLSWEET:奶粉喷雾加工工艺的结构性更改。巧克力、甜食和糖果等食品行业的加工新方法。
这个研究旨在需找奶粉喷雾加工工艺的新方法,新工艺将与现有加工工艺相比拥有不同特点。该项目的合作伙伴是奥维耶多大学。
该课题由“欧洲地区发展基金”(FEDER)通过“2014-2015年度阿斯图里亚斯FEDER运作项目”,以及阿斯图里亚斯自治区政府在“2014-2015年度阿斯图里亚斯自治区研究、开发和创新项目企业赞助计划”的框架下共同赞助。

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