Projets de recherche

Projets européens
– MYNEWGUT: MICROBIOME INFLUENCE ON ENERGY BALANCE AND BRAIN DEVELOPMENT-FUNCTION PUT INTO ACTION TO TACKLE DIET-RELATED DISEASES AND BEHAVIOR
CAPSA participe depuis décembre 2013 au projet européen MyNewGut, dont l’objectif principal est la recherche sur les interactions entre l’être humain, son style de vie, sa flore intestinale et le développement de troubles liés au régime alimentaire et au cerveau. Le projet cherche à développer des stratégies d’intervention nutritionnelle basées sur le microbiote (ensemble des microorganismes qui peuplent notre organisme), ainsi qu’à développer des ingrédients alimentaires et prototypes d’aliments afin de réduire les effets des troubles liés à l’alimentation et au comportement. CAPSA assurera la coordination de la partie du travail liée au développement et à la fabrication industrielle des aliments conçus tout au long du projet, et qui feront l’objet de différentes études cliniques.
Le projet MyNewGut est un consortium pluridisciplinaire qui cherche à trouver, en étudiant le microbiome humain, des données utiles pour promouvoir des styles de vie plus sains auprès de la population. Le consortium regroupe 30 partenaires issus de 15 pays membres ou non de l’Union Européenne, et comprend des experts en microbiologie, nutrition, psychologie, immunologie, recherche sur le cerveau, métagénomique et métabolomique.

CAPSA_PROYECTOS1

www.mynewgut.eu

Projets nationaux
– ESENCIALES: NOUVELLES SOLUTIONS TECHNOLOGIQUES POUR LE DÉVELOPPEMENT DE PRODUITS LAITIERS NATURELS SANS ADDITIFS
Le projet cherche à éliminer les additifs des compositions, en les remplaçant par des ingrédients naturels quand cela est nécessaire, sans perdre de vue la compétitivité et le coût, afin de faire une proposition de valeur avec des produits plus naturels, supérieurs et compétitifs. Notre centre collaborateur pour ce projet est le Aula de Productos Lácteos de la Universidad de Santiago de Compostela (APL) (Centre des produits laitiers de l’Université de Saint-Jacques-de-Compostelle).
Afin de se développer, ce projet a été demandé dans le cadre de l’appel à projets RETOS-COLABORACIÓN (défis-collaboration) du Programme d’État de RDI orienté vers les défis de la société, qui relève du Ministère de l’Économie et des Finances.

CAPSA_PROYECTOS2

Projets régionaux
– POLSWEET: MODIFICATION STRUCTURALE DU LAIT EN POUDRE PAR PULVÉRISATION. NOUVEAUX USAGES DANS LE SECTEUR ALIMENTAIRE : industries du chocolat, sucreries et bonbons.
La recherche proposée a pour objectif de trouver des nouveaux processus pour la fabrication du lait en poudre par pulvérisation, avec des caractéristiques différentes de celles obtenues actuellement. Le partenaire collaborateur pour ce projet est l’Université d’Oviedo.
Ce projet est cofinancé par les fonds du Fonds européen de développement régional (FEDER), (dans le cadre du Programme Opérationnel FEDER des Asturies 2014-2015) et par la Principauté des Asturies (dans le cadre du Programme d’aide aux entreprises pour la réalisation de projets de RDI dans la Principauté des Asturies au cours de la période 2014-2015).

CAPSA_PROYECTOS3