Innover pour être en tête

NOUS PROPOSONS DES PRODUITS NATURELS

2017 démarre avec un projet sur lequel nous travaillions depuis des années, le « Projet Ingrédients 100 % naturels », à travers lequel nous nous sommes engagés envers toutes nos parties prenantes ; éleveurs, clients, fournisseurs, administrations, associations et bien sûr envers la société et envers nos consommateurs.
Cet engagement se concrétise en trois principes fondamentaux : naturel dans notre manière d’être (nous travaillons et nous vivons dans la nature), naturel dans ce que nous faisons (nous ne faisons que des produits naturels) et naturel dans notre façon d’agir (nous sommes tel que nous nous montrons). Nous matérialisons ces principes à travers les actions suivantes :

  • 98 % de nos produits n’ont pas de E ; ni additifs, ni conservateurs, ni conservateurs artificiels, aucun stabilisant. Tout 100 % naturel.
  • Nous continuons de travailler pour adapter nos produits que nous ne pouvions pas faire sans qu’ils soient 100 % naturels.
  • Nous sommes clairs sur les étiquettes, nous reconcevons tous les emballages en montrant les ingrédients sur le devant de l’emballage et en parlant des ingrédients dans une langue facile à comprendre.

INNOVATION SAINE

PRIX INNOVATION EN ALIMENTATION SAINE « IMPULSANDO ASTURIAS » (PROMOUVOIR LES ASTURIES) ET « IMPULSANDO GALICIA » (PROMOUVOIR LA GALICE).

Dans notre engagement de promouvoir la santé à travers l’alimentation et les habitudes de vie saines, Central Lechera Asturiana et LARSA mettent en œuvre les prix Innovation en alimentation saine « Impulsando Asturias » et « Impulsando Galicia ».
L’objectif de ces prix est de reconnaître des propositions applicables à l’environnement de la compagnie, associées au développement de produits ou de nouvelles technologies, qui peuvent aller des innovations technologiques, sur des produits, au point de vente, dans des processus, des ingrédients, des fermes d’élevages, etc., pour encourager l’entrepreneuriat et l’innovation partagée.

ÉTUDES ET TENDANCES ET DETECTION DE NOUVELLES CHANCES

CAPSA FOOD possède différents outils d’INNOVATION, qui nous servent à identifier des opportunités et des besoins de développement de nouveaux produits.
Parmi elles, se distingue l’observatoire de l’innovation, qui se nourrit de sources d’informations externes et internes comme outil de génération d’idées pour le développement de nouveaux produits. Par ailleurs, pour développer l’intérêt et créer une culture innovatrice dans toute l’organisation, il existe un portail interne d’innovation, un outil où tous les employés peuvent participer en apportant de nouvelles idées.

A long de l’année, il a été apporté 233 idées à l’observatoire en provenance de différentes sources, dont 76 ont été apportées par des employés et 157 par des consommateurs.

DEVELOPPEMENT DE PRODUITS

Pendant l’année 2017, 50 nouveaux projets de développement de produit ont vu le jour et ont rejoint 16 autres projets commencés les années précédentes. De ces 66 projets en tout sur lesquels nous avons travaillé pendant toute l’année, 35 continueront au long de 2018, tandis que pour les autres, le développement du produit correspondant est achevé. Ces 66 projets sont répartis de la manière suivante, en fonction des différents canaux de commercialisation auxquels seront destinés les produits qui sont en développement.

REDUCTION DE SUCRES EN PRODUITS ASTURIANA

Avec la reformulation de produits pour éliminer les additifs artificiels au sein du projet Esencia, nous avons travaillé pendant l’année 2017 à la réduction du contenu en sucres des produits de la marque Asturiana. Les pourcentages de réduction de sucres qui ont été obtenus et appliqués aux produits qui sont déjà commercialisés actuellement sont les suivants :

De cette manière, CAPSA est la première entreprise laitière espagnole à s’adapter au « Plan de collaboration pour l’amélioration de la composition des aliments et des boissons et d’autres mesures 2017-2020 » de l’AECOSAN (Agence espagnole de consommation, sécurité alimentaire et nutrition) pour la réduction du contenu en sucres des aliments.